Lo vedete il giallo oro dei campi di grano? Lo sentite il profumo di pane appena sfornato? Di deliziosa e soffice pizza? Ebbene si, oggi Timossi Commerciale spa vi vuole ingolosire portandovi in Friuli per presentarvi il Molino Quaglia.
Molino Quaglia è un’azienda a conduzione famigliare dal 1856, oggi leader in Italia per la produzione di farine di grano tenero.
I primi riconoscimenti per l’alto livello produttivo arrivano nel 1986 quando Molino Quaglia diventa il primo molino italiano a costruire un impianto per la torrefazione dei cereali.
Nel 1996 è il primo sul territorio nazionale ad ottenere la certificazione di qualità ISO 9002 e solo due anni più tardi è riconosciuto come il più avanzato nella fascia di produzione di 4000 q/24 h. E’ stato uno dei primi molini in Italia ad ottenere l’ambita certificazione di qualità BRC.
Molte sono caratteristiche distinguono Molino Quaglia da tutti gli altri:
“la fabbrichetta” per la tostatura delle crusche e del germe di grano e, dal 2012, un impianto di germinazione e fermentazione assistita di cereali e legumi che sfrutta un brevetto in esclusiva europea.
Molino Quaglia è anche l’unico molino industriale italiano a produrre una linea di farine macinate a pietra con grani 100% italiani (Petra®).
La forza di Petra® è nella tradizione del Molino Quaglia: non si macina tutto quello che capita, ma solo il grano più adatto a ciascun prodotto da forno. E tutti i grani sono puliti con l’unica selezionatrice ottica di seconda generazione installata in Italia in un molino di grano tenero per garantire la massima pulizia e sicurezza alimentare oggi possibile.
Inoltre il grano destinato a Petra® deriva da una filiera corta utile per l’ambiente e per il consumatore e riposa in silos dedicati dove non entra grano proveniente da coltivazioni convenzionali.
Ma Petra® è un prodotto unico anche per altre caratteristiche:
– tecniche di agricoltura integrata
– conservazione con la tecnica del freddo al posto degli insetticidi
– pulizia rigorosa dei silos di stoccaggio del grano e delle farine.
Per scaricare le schede delle farine cliccate qui:
Vi abbiamo incuriosito? Per non rinunciare alla qualità dei prodotti Molino Quaglia scriveteci a commerciale@timossi.it
